RICETTA PER 2 PERSONE
135 g di Pesto alla Genovese PURO
500 g di patate
135 g di farina
6 g di sale
29 g di burro
Qualche pomodoro secco
Una spolverata di ricotta stagionata
Qualche foglia di basilico fresco
PROCEDIMENTO:
Lessate le patate e una volta cotte, ancora calde, passatele allo schiacciapatate.
Aggiungete poi al composto la farina, il sale ed il burro.
Formate delle piccole chicche di gnocchi e infarinatele leggermente con della semola rimacinata di grano duro.
Lessate in abbondante acqua salata per qualche minuto.
Condite il tutto con il pesto alla genovese PURO, del pomodorino secco, ricotta affumicata e basilico fresco.
