PROCEDIMENTO: Fate bollire le patate. Dopo circa 30 minuti scolatele e passatele allo schiacciapatate. Unite al purè il latte, il burro e condite con sale, pepe e noce moscata.
Mettete il purè in una pirofila, pressatelo e lasciate raffreddare in frigorifero. Passate il purè in forno, funzione grill, mentre preparate la salsa. In un padellino riscaldate il sugo al tartufo a fuoco dolce. Componete il piatto con il purè caldo, versate la salsa e aggiungete il prezzemolo a piacimento. Se volete, aggiungete poco olio a crudo.