PROCEDIMENTO:

Lasciate rinvenire i pomodori secchi in acqua fredda per 10 minuti, sciacquateli, asciugateli e tagliateli a fettine.
Eliminate il nocciolo dalle olive e tagliatele a fettine. Pulite ed asciugate il basilico.
Trasferite tutti gli ingredienti nel mixer con l’aggiunta dell’olio evo e del peperoncino, aggiustate di sale e frullate il tutto.
Versate il condimento ottenuto in una zuppiera capiente che dovrà contenere anche la pasta.
Aggiungete il pesto rosso vegano. Cuocete la pasta, scolatela ed amalgamatela con il condimento ottenuto.
Servite la pasta ultimando a piacere con una spolverata di pangrattato tostato.