PROCEDIMENTO:

Usate la pasta sfoglia per creare una forma di barchetta e cuocete in forno.
In un cutter frullate la mortadella con il pesto di tartufo, in una ciotola aggiungete al composto il formaggio spalmabile.
Per la cialda di parmigiano:
in una padella antiaderente versate del parmigiano e lasciate fondere fino a creare una cialda dorata.
Composizione piatto:
farcite le barchette di pasta sfoglia con la mousse di mortadella e tartufo, decorate con pomodorini e cialda di parmigiano.